【眉豆鲤鱼煲的做法】
1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净；2. 鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；3. 起油锅，将鱼稍煎；4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【眉豆鲤鱼煲的制作材料】
主料：眉豆100克 鲤鱼200克
辅料：陈皮10克
调料：姜5克 盐3克 植物油20克
【眉豆鲤鱼煲怎么做好吃】
1. 健脾养胃、利水消肿；2. 糖尿病属脾胃虚弱者，症见疲乏无力，食不知香，口淡不渴，大便溏薄，体质虚胖，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；3. 糖尿病并发水肿属脾阳虚者，症见全身浮肿，小便短少，胃纳欠佳；4. 静脉性肝硬化腹水，慢性肾炎，妊娠水肿等属于脾肾阳虚者；5. 若无鲤鱼，可用鲫鱼代之，二者性味，功用相似，但在食用时，鲫鱼不但要去鳃及内脏，沿要去鳞；6. 鲤鱼胆有毒，不能吃；7. 若无眉豆，可用赤小豆代之，二者性味，功用相似。
【眉豆鲤鱼煲小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【眉豆鲤鱼煲的热量】
能量567.85千卡,蛋白质54.66克,脂肪9.47克,碳水化合物75.02克,叶酸72.98微克,膳食纤维8.8克,胆固醇168毫克,维生素A58.2微克,胡萝卜素49.3微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.41毫克,烟酸7.75毫克,维生素C0.9毫克,维生素E15.5毫克,钙170.21毫克,磷727.75毫克,钾1226.77毫克,钠1376.08毫克,碘9.4微克,镁250.56毫克,铁8.53毫克,锌8.98毫克,硒34.15微克,铜1.07毫克,锰2.48毫克, 眉豆鲤鱼煲的做法，眉豆鲤鱼煲怎么做