【扒羊肉的做法】
1.将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。 2.下笼后拣去姜、葱，扣在汤盘里，将原汤加热，勾流水粉芡，点明油，浇在肉上即成。【说明】
工艺：扒
口味：咸鲜味
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【扒羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：
调料：桂皮3克 盐3克 大葱5克 小麦面粉10克 姜2克 黄酒2克 花椒2克 植物油30克
【扒羊肉怎么做好吃】
【扒羊肉小贴士】
【扒羊肉的热量】
能量633.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质104.34克,脂肪19.96克,碳水化合物9.92克,叶酸2.98微克,膳食纤维1.12克,胆固醇300毫克,维生素A56.57微克,胡萝卜素9.4微克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.82毫克,烟酸26.27毫克,维生素C0.23毫克,维生素E1.63毫克,钙66.05毫克,磷1000.25毫克,钾2050.42毫克,钠1528.44毫克,碘38.79微克,镁119.26毫克,铁19.83毫克,锌30.4毫克,硒36.75微克,铜0.64毫克,锰0.32毫克, 扒羊肉的做法，扒羊肉怎么做