【三鲜粥的做法】
1.米淘洗干净，浸入清水中泡半小时；芹菜、姜分别洗净，芹菜切成末，姜切成丝。2.蛤蜊洗净，用开水煮至张口时熄火，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤留1杯备用。3.将米和材料中的水同煮15分钟至米熟，再放入蛤蜊肉、虾仁、生蚝和蛤蜊汤及所有的调味料（盐5克、酒10克、胡椒粉3克）煮开。4.开锅后盛出，撒上芹菜和姜丝就可以了。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
标签： 【快餐/主食】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱】 【青少年食谱】 【老人食谱】
【三鲜粥的制作材料】
主料：稻米200克 蛤蜊100克 虾仁50克 蚝豉50克
辅料：芹菜20克 姜20克
调料：盐5克 白酒10克 胡椒3克
【三鲜粥怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
【三鲜粥小贴士】
【三鲜粥的热量】
能量904.51千卡,蛋白质47.36克,脂肪4.21克,碳水化合物163.75克,叶酸54.42微克,膳食纤维2.29克,胆固醇418.5毫克,维生素A39.4微克,胡萝卜素47.8微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.32毫克,烟酸8.12毫克,维生素C3.2毫克,维生素E4.5毫克,钙452.76毫克,磷702.56毫克,钾716.62毫克,钠4863.45毫克,碘4.74微克,镁278.84毫克,铁21.79毫克,锌7.97毫克,硒96.96微克,铜1.94毫克,锰4.12毫克, 三鲜粥的做法，三鲜粥怎么做