【糖霜蛋糕卷的做法】
1. 将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖（60克），盐拌匀；2. 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀；3. 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀；4. 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油（15克）拌匀后放冷；5. 于牛油中加入鲜奶油（打发250克）拌匀，成奶油布丁内馅备用；6. 将糖粉（250克）过筛后与蛋白一起打发，打至成硬式发泡；7. 取少许紫色、黄色色素调味匀成糖霜；8. 将花丁固定于蛋糕卷上，裁些小张的烘焙纸固定于花丁上；9. 紫色糖霜装入挤花袋中，再以花嘴挤于花丁上成小花状；10. 另取黄色糖霜挤于紫色小花中间成花心，放至干硬再撒上彩糖装饰备用；11. 糖霜加入少许的冷开水拌匀，再慢慢淋于原味蛋糕卷上，最后放上造型糖霜即可。【说明】
工艺：其他
口味：甜味
标签： 【甜品/点心】
【糖霜蛋糕卷的制作材料】
主料：原味蛋糕200克
辅料：小麦面粉20克 玉米面（黄）15克 鸡蛋黄40克 鸡蛋50克 牛奶350克 奶油265克 鸡蛋清30克 食用色素2克
调料：白砂糖310克 盐1克
【糖霜蛋糕卷怎么做好吃】
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。
【糖霜蛋糕卷小贴士】
【糖霜蛋糕卷的热量】
能量4086.2千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质32.98克,脂肪284.68克,碳水化合物353.6克,叶酸68.08微克,膳食纤维1.56克,胆固醇1502.85毫克,维生素A1164.3微克,胡萝卜素6微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.88毫克,烟酸0.94毫克,维生素C3.5毫克,维生素E9.17毫克,钙548.32毫克,磷538.65毫克,钾1225.99毫克,钠1347.24毫克,碘14.18微克,镁101.62毫克,铁9.83毫克,锌4.02毫克,硒30.61微克,铜1.52毫克,锰0.46毫克, 糖霜蛋糕卷的做法，糖霜蛋糕卷怎么做