【虎皮棋格蛋糕卷的做法】
1. 将原味蛋糕（100克）、抹茶蛋糕（100克）中间抹上适量奶油酱后相叠；2. 蛋糕体对切成两等份长条形，再均匀抹上剩余的奶油酱叠成棋格后，以面包刀将边修整齐；3. 取虎皮面朝下，于另一面均匀抹上奶油酱（150克）；4. 将棋格蛋糕摆上，一同卷上即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
标签： 【甜品/点心】
【虎皮棋格蛋糕卷的制作材料】
主料：原味蛋糕100克
辅料：鸡蛋黄130克 玉米面（黄）25克
调料：白砂糖50克
【虎皮棋格蛋糕卷怎么做好吃】
虎皮面皮1. 蛋黄（130克）加热至40度备用；2. 细砂糖（50克）加入蛋黄中打发后再加入玉米粉（25克）拌匀；3. 将面糊倒入盘中并抹平以220℃烤8分钟即成虎皮备用。抹茶蛋糕卷原料：蛋白210克、塔塔粉2克、细砂糖120克、盐1克、低筋面粉10克、蜜红豆50克、奶油酱60克、红豆沙馅100克。1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；5. 取一烤盘，于内层底部铺上白报纸，并均匀撒上蜜红豆；6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；7. 将奶油酱及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；8. 取出蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下；9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将白报纸与蛋糕体一起卷起。
【虎皮棋格蛋糕卷小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【虎皮棋格蛋糕卷的热量】
能量711.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质21.88克,脂肪37.04克,碳水化合物73.97克,叶酸11.28微克,膳食纤维1.38克,胆固醇1963毫克,维生素A571.15微克,胡萝卜素10微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.39毫克,烟酸0.15毫克,维生素E6.82毫克,钙161.1毫克,磷365毫克,钾188.25毫克,钠72.14毫克,镁75.8毫克,铁8.85毫克,锌4.98毫克,硒35.78微克,铜0.39毫克,锰0.13毫克, 虎皮棋格蛋糕卷的做法，虎皮棋格蛋糕卷怎么做