【姜汁蚌肉汤的做法】
1. 姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；3. 锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：姜汁味
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【姜汁蚌肉汤的制作材料】
主料：河蚌500克
辅料：姜100克
调料：江米酒50克 盐3克
【姜汁蚌肉汤怎么做好吃】
【姜汁蚌肉汤小贴士】
【姜汁蚌肉汤的热量】
能量356.5千卡,蛋白质56.6克,脂肪4.6克,碳水化合物13.8克,叶酸3.5微克,膳食纤维2.7克,胆固醇515毫克,维生素A1243微克,胡萝卜素170微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.94毫克,烟酸4.3毫克,维生素C4毫克,维生素E6.8毫克,钙1275.66毫克,磷1554.5毫克,钾380.42毫克,钠1281.73毫克,镁127.06毫克,铁134.48毫克,锌31.85毫克,硒101.94微克,铜0.7毫克,锰301.42毫克, 姜汁蚌肉汤的做法，姜汁蚌肉汤怎么做