【松炸山药夹的做法】
1. 把山药洗净煮熟削去皮；2. 修成圆柱体，切成3毫米的圆片；3. 取一片山药片上面抹上一层枣泥馅，再盖上一片山药片；4. 用手按一下，即做成了一个山药夹；5. 照此方法做完所有的山药夹，再沾上一薄层淀粉待用；6. 把鸡蛋清抽打成蛋泡，再把剩余的淀粉放入蛋泡，调成蛋泡糊；7. 炒锅放火上，倒入猪油，待油温四成热；8. 将山药夹逐个挂满蛋泡糊放入油中炸透捞出；9. 待油温略高一些时，再复炸一下；10. 用漏锅捞出装入盘内，撒上白糖，点缀上青红丝即成。【说明】
工艺：炸
口味：甜味
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【松炸山药夹的制作材料】
主料：山药300克
辅料：鸡蛋清100克 枣（干）150克 淀粉(玉米)40克
调料：猪油（炼制）150克 白砂糖100克
【松炸山药夹怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备猪油约750克。2. 枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。3. 也可用豆沙馅代替。
【松炸山药夹小贴士】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【松炸山药夹的热量】
能量2480.5千卡,蛋白质22.58克,脂肪150.89克,碳水化合物276.2克,叶酸96.45微克,膳食纤维11.74克,胆固醇139.5毫克,维生素A52.5微克,胡萝卜素75微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.67毫克,烟酸2.89毫克,维生素C36毫克,维生素E8.54毫克,钙180.2毫克,磷214.5毫克,钾1565.2毫克,钠147.42毫克,镁134.4毫克,铁8.15毫克,锌1.9毫克,硒10.43微克,铜1.24毫克,锰1.08毫克, 松炸山药夹的做法，松炸山药夹怎么做