【烩鸡肠的做法】
1. 将鸡肠内外清洗干净，除去异味，沥水后切成段；2. 鸡肠用水淀粉、料酒挂浆；3. 将酱油、料酒、精盐、水淀粉放在同一碗中搅拌均匀兑成芡汁；4. 炒锅置旺火上，注入油至七成热时，将挂浆肠放入锅内滑散；5. 将芡汁搅匀快速倒入锅内颠翻，收汁时撒上蒜泥，淋上明油即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【烩鸡肠的制作材料】
主料：鸡肠400克
辅料：
调料：植物油20克 大葱5克 姜5克 酱油5克 料酒15克 盐5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大蒜（白皮）2克
【烩鸡肠怎么做好吃】
【烩鸡肠小贴士】
【烩鸡肠的热量】
能量48.73千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质1.44克,脂肪0.07克,碳水化合物10.89克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.3克,维生素A2.05微克,胡萝卜素12.3微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.28毫克,维生素C0.49毫克,维生素E0.02毫克,钙13.48毫克,磷17.62毫克,钾44.72毫克,钠2418.81毫克,碘0.12微克,镁12.06毫克,铁1.03毫克,锌0.13毫克,硒0.31微克,铜0.03毫克,锰0.27毫克, 烩鸡肠的做法，烩鸡肠怎么做