【卤猪肺的做法】
1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。 2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。【说明】
工艺：卤
口味：咸鲜味
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【卤猪肺的制作材料】
主料：猪肺2500克
辅料：
调料：盐30克 大蒜（白皮）15克 酱油20克 大葱15克 姜15克 花椒5克 八角5克 丁香2克 茴香籽[小茴香籽]3克 草果3克 砂仁3克 桂皮3克 肉豆蔻3克 陈皮3克
【卤猪肺怎么做好吃】
备清水2500克。
【卤猪肺小贴士】
【卤猪肺的热量】
能量2206.99千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质308.92克,脂肪100.25克,碳水化合物26.92克,叶酸2.25微克,膳食纤维7.82克,胆固醇7250毫克,维生素A262.63微克,胡萝卜素75.84微克,硫胺素1.04毫克,核黄素4.62毫克,烟酸46.1毫克,维生素C2.31毫克,维生素E12.09毫克,钙254.54毫克,磷4213.12毫克,钾5490.8毫克,钠14996.19毫克,碘0.48微克,镁323.33毫克,铁136.1毫克,锌31.29毫克,硒271.24微克,铜2.36毫克,锰3.26毫克, 卤猪肺的做法，卤猪肺怎么做