【淮杞炖牛鞭的做法】
将牛鞭放在汤缸里滚10分钟，取起洗净切成段，随分放在盅内，加上淮山（山药），杞子，料酒，精盐，味精，姜片，原汤，然后放在笼里炖熟便成。【说明】
工艺：炖
口味：原本味
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【淮杞炖牛鞭的制作材料】
主料：牛鞭(泡发)1500克
辅料：山药(干)100克 枸杞子100克
调料：料酒50克 盐13克 味精8克 姜15克
【淮杞炖牛鞭怎么做好吃】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【淮杞炖牛鞭小贴士】
【淮杞炖牛鞭的热量】
能量2364.59千卡,蛋白质434.7克,脂肪16.11克,碳水化合物138.56克,叶酸0.52微克,膳食纤维18.7克,维生素A1629.2微克,胡萝卜素9775.5微克,硫胺素0.61毫克,核黄素0.74毫克,烟酸4.14毫克,维生素C48.6毫克,维生素E2.3毫克,钙286.91毫克,磷500.07毫克,钾809.39毫克,钠6601.76毫克,镁238.42毫克,铁51.24毫克,锌18.29毫克,硒47.07微克,铜1.81毫克,锰1.97毫克, 淮杞炖牛鞭的做法，淮杞炖牛鞭怎么做