【麻辣茭白的做法】
1. 茭白洗净切成滚刀块；2. 炒锅放在旺火上，加入猪油，烧至油锅冒泡时，把茭白块放入炸1分钟左右，捞出沥去油，然后倒出锅余油，锅置于旺火上；3. 再把茭白放入，加入红辣椒、芝麻酱、酱油、盐、白糖、味精和高汤，在小火上烧1分钟左右，淋入水淀粉，再加入香油即成。【说明】
工艺：烧
口味：麻辣味
【麻辣茭白的制作材料】
主料：茭白250克
辅料：
调料：辣椒(红、尖)20克 芝麻酱20克 酱油5克 盐3克 香油5克 淀粉(玉米)5克 白砂糖3克 味精3克 植物油35克
【麻辣茭白怎么做好吃】
此肴具有开胃和中的功效，适用于食欲不振，口淡乏味等病症。
【麻辣茭白小贴士】
【麻辣茭白的热量】
能量272.84千卡,蛋白质8.64克,脂肪16.12克,碳水化合物29.63克,叶酸15.1微克,膳食纤维6.58克,维生素A62.3微克,胡萝卜素373微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.72毫克,维生素C41.3毫克,维生素E13.07毫克,钙259.86毫克,磷246.01毫克,钾653.24毫克,钠1735.04毫克,碘0.12微克,镁79.26毫克,铁12.06毫克,锌1.78毫克,硒2.64微克,铜0.38毫克,锰1.68毫克, 麻辣茭白的做法，麻辣茭白怎么做