【清炒蘑菇的做法】
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。2.锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色，立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【清炒蘑菇的制作材料】
主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：玉兰片100克
调料：酱油15克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 香油5克 色拉油40克
【清炒蘑菇怎么做好吃】
【清炒蘑菇小贴士】
【清炒蘑菇的热量】
能量559.59千卡,蛋白质11.04克,脂肪45.53克,碳水化合物42.82克,叶酸0.1微克,膳食纤维16.6克,维生素A5微克,胡萝卜素25微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.96毫克,烟酸10.37毫克,维生素C6毫克,维生素E35.81毫克,钙71.06毫克,磷295.88毫克,钾904.6毫克,钠1836.69毫克,碘0.36微克,镁56.55毫克,铁8.27毫克,锌3.26毫克,硒1.62微克,铜1.28毫克,锰1.03毫克, 清炒蘑菇的做法，清炒蘑菇怎么做