【龙虾色拉的做法】
1. 龙虾去头尾、壳，抽去沙筋，洗净；2. 虾壳用开水焯熟，作装饰用；3. 鱼汤内加入切成块的洋葱、胡萝卜、西芹以及白胡椒粒、香叶、白酒、柠檬片、盐，烧开后；4. 改用小火，放入龙肉，煮熟后取出冷却；5. 龙虾肉切成块状，用油醋汁拌匀；6. 青椒、红椒切成丝，与混合生菜、小萝卜片、番茄丁、蘑菇片一同用油醋汁拌匀；7. 装盆时将生菜等铺垫在盆内，上面放上龙虾肉，再放上洋葱圈、柠檬片和虾壳装饰。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
标签： 【法国菜】
【龙虾色拉的制作材料】
主料：龙虾200克
辅料：生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 洋葱（红皮）15克 西芹15克 莳萝籽3克 柠檬10克 蘑菇(鲜蘑)25克 萝卜15克 柿子椒50克 番茄35克 胡萝卜15克 香叶2克
调料：白胡椒2克 油醋少司50克 盐3克 白酒5克
【龙虾色拉怎么做好吃】
1. 香叶（BAY LEAF），又名月桂叶，西餐常用香料；2. 龙虾肉不能煮得太老。
【龙虾色拉小贴士】
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【龙虾色拉的热量】
能量236.64千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质40.32克,脂肪2.72克,碳水化合物11.55克,叶酸17.15微克,膳食纤维2.87克,胆固醇242毫克,维生素A148.65微克,胡萝卜素889.8微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.2毫克,烟酸10.3毫克,维生素C83.1毫克,维生素E7.97毫克,钙88.85毫克,磷501.19毫克,钾761毫克,钠1652.36毫克,碘1.04微克,镁71.32毫克,铁3.83毫克,锌6.19毫克,硒79.87微克,铜1.28毫克,锰0.18毫克, 龙虾色拉的做法，龙虾色拉怎么做