【猪肉虾米酿节瓜的做法】
1.将猪肉中的肥和瘦分开，并分别剁烂。在剁烂的瘦肉上另入精盐、味粉拌匀，挞起至胶，再加入肥肉、湿生粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用。2.节瓜刮去皮，并切去头和尾部分（切出的头尾留下备用），挖去瓜瓤，将拌即的猪肉馅酿入瓜膛内，将切出的头尾封口，并用竹签固定。3.把酿好的节瓜在油锅中稍炸片刻捞起。去油后，把放回油锅内，加入上汤，煲熟，调入精盐、生油、味粉、用湿生粉打芡、加麻油，包尾油拌匀，即可上碟。【说明】
工艺：其他
口味：咸味
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【猪肉虾米酿节瓜的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：虾米30克 香菇（鲜）30克 韭菜750克
调料：盐4克 味精3克 淀粉(豌豆)5克 酱油4克 花生油50克
【猪肉虾米酿节瓜怎么做好吃】
预备花生油1500克，上汤适量
【猪肉虾米酿节瓜小贴士】
【猪肉虾米酿节瓜的热量】
能量2652.21千卡,维生素B61.5毫克,蛋白质99.23克,脂肪238.83克,碳水化合物52.76克,叶酸505.94微克,膳食纤维25.76克,胆固醇557.5毫克,维生素A2091.3微克,胡萝卜素11970微克,硫胺素1.41毫克,核黄素1.24毫克,烟酸26.13毫克,维生素C15.3毫克,维生素E27.49毫克,钙539.82毫克,磷1379.48毫克,钾3017.81毫克,钠3857.93毫克,碘24.85微克,镁341.83毫克,铁18.6毫克,锌13.84毫克,硒93.34微克,铜1.5毫克,锰2.29毫克, 猪肉虾米酿节瓜的做法，猪肉虾米酿节瓜怎么做