【焖南瓜饭的做法】
1. 将大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分；2. 南瓜去皮和籽，洗净后，切成约2厘米见方的块，备用；3. 将炒锅内倒入猪油，烧至七成热，放入葱花炝锅，出香味后放入南瓜块，煸炒几下，炒至稍软，放入大米和水，旺火烧开，搅拌均匀，烧约10分钟，煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖，用中火焖约15分钟，即可食用；4. 食用时可根据个人口味加入精盐，搅拌一下即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸甜味
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【焖南瓜饭的制作材料】
主料：稻米400克 南瓜600克
辅料：
调料：大葱20克 盐10克 猪油（炼制）60克
【焖南瓜饭怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【焖南瓜饭小贴士】
【焖南瓜饭的热量】
能量2048千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质34.12克,脂肪63.62克,碳水化合物344.68克,叶酸162.5微克,膳食纤维8.08克,胆固醇55.8毫克,维生素A906.4微克,胡萝卜素5352.8微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.46毫克,烟酸10.1毫克,维生素C48.6毫克,维生素E7.13毫克,钙162.8毫克,磷589毫克,钾1305.4毫克,钠3952.88毫克,碘9.2微克,镁187.4毫克,铁11.82毫克,锌7.72毫克,硒11.82微克,铜1.4毫克,锰5.74毫克, 焖南瓜饭的做法，焖南瓜饭怎么做