【蘑菇炖鸡的做法】
1. 将鸡宰杀干净，脖切断，鸡腿切断。2. 将鸡洗净，蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。3. 锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，打去浮沫，小火炖煮一小会儿，加入蘑菇、精盐，继续用小火炖至鸡熟烂，汤浓白，盛入碗中，加上烫好的菜心即成。【说明】
工艺：侉炖
口味：咸鲜味
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【蘑菇炖鸡的制作材料】
主料：蘑菇(鲜蘑)250克 鸡900克
辅料：油菜心50克
调料：大葱20克 姜10克 料酒10克 盐3克
【蘑菇炖鸡怎么做好吃】
此炖菜具有强身壮体，益智提神的作用。
【蘑菇炖鸡小贴士】
【蘑菇炖鸡的热量】
能量1573.2千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质181.8克,脂肪85.22克,碳水化合物26.04克,叶酸2.65微克,膳食纤维6.55克,胆固醇954毫克,维生素A493.5微克,胡萝卜素364.8微克,硫胺素0.68毫克,核黄素1.75毫克,烟酸60.93毫克,维生素C24毫克,维生素E7.87毫克,钙165.96毫克,磷1666毫克,钾3195.92毫克,钠1800.95毫克,镁217.16毫克,铁16.49毫克,锌12.37毫克,硒107.65微克,铜1.91毫克,锰1.06毫克, 蘑菇炖鸡的做法，蘑菇炖鸡怎么做