【双龙会的做法】
1.大对虾留头尾去皮，脊部开小口取出沙线，撒盐少许后放笼中蒸熟（勿老）；刺参洗净，用开水焯出，用葱油、高汤烧透收汁；小菜心、滑子菇用开水氽出备用。 2.取一直径12厘米的盖盅，将海参放在一侧，大虾放海参一侧，两边用菜心、珍珠菇点缀。 3.勺中加上汤调成鲜味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在双龙上即成。【说明】
工艺：汤爆
口味：本味咸鲜
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【双龙会的制作材料】
主料：海参（水浸）100克 对虾80克
辅料：油菜心50克 滑子菇50克
调料：盐2克 味精1克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 葱油5克
【双龙会怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【双龙会小贴士】
【双龙会的热量】
能量130.63千卡,蛋白质22.21克,脂肪0.99克,碳水化合物8.66克,膳食纤维0.56克,胆固醇204.4毫克,维生素A74.5微克,胡萝卜素310微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.02毫克,维生素C18毫克,维生素E0.94毫克,钙345.24毫克,磷212.44毫克,钾322.97毫克,钠1108.95毫克,镁76.71毫克,铁2.52毫克,锌2.36毫克,硒33.19微克,铜0.31毫克,锰0.28毫克, 双龙会的做法，双龙会怎么做