【芝麻糖片的做法】
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。 3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。 4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。【说明】
工艺：炒
口味：甜味
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【芝麻糖片的制作材料】
主料：芝麻2000克 花生仁（生）75克
辅料：
调料：白砂糖150克 麦芽糖130克 猪油（炼制）15克
【芝麻糖片怎么做好吃】
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【芝麻糖片小贴士】
【芝麻糖片的热量】
能量11924.4千卡,蛋白质386.86克,脂肪840.42克,碳水化合物902.76克,叶酸1402.62微克,膳食纤维200.12克,胆固醇13.95毫克,维生素A7.8微克,胡萝卜素22.5微克,硫胺素7.87毫克,核黄素5.52毫克,烟酸92.16毫克,维生素C1.5毫克,维生素E779.95毫克,钙12459.25毫克,磷10515毫克,钾5767.75毫克,钠647.3毫克,碘2.02微克,镁4178毫克,铁284.48毫克,锌86.16毫克,硒84.16微克,铜28.97毫克,锰24.47毫克, 芝麻糖片的做法，芝麻糖片怎么做