【草莓蛋糕卷的做法】
1. 取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用；2. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀； 3. 再放入色拉油、草莓汁拌匀；4. 分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；5. 蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡；6. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；7. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊；8. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；9. 先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体；10. 撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却；11. 将剩余的草莓洗净，切丁；12. 草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱；13. 蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
标签： 【甜品/点心】
【草莓蛋糕卷的制作材料】
主料：鸡蛋黄85克 鸡蛋清170克 小麦面粉85克
辅料：草莓200克 泡打粉1克 塔塔粉1克
调料：白砂糖105克 盐1克 色拉油50克
【草莓蛋糕卷怎么做好吃】
装饰：将做好的草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层鲜奶油酱、放上切花的草莓片装饰即可！奶油布丁馅1. 将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖、盐拌匀；2. 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀；3. 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀；4. 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油（15克）拌匀后放冷；5. 于牛油中加入鲜奶油（打发250克）拌匀，成奶油布丁内馅
【草莓蛋糕卷小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【草莓蛋糕卷的热量】
能量1611.2千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质47.98克,脂肪76.52克,碳水化合物187.67克,叶酸83.4微克,膳食纤维5.34克,胆固醇1283.5毫克,维生素A382.3微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.78毫克,核黄素0.88毫克,烟酸2.65毫克,维生素C94毫克,维生素E41.86毫克,钙194.57毫克,磷438.95毫克,钾734.04毫克,钠587.16毫克,碘2.46微克,镁130.02毫克,铁13.2毫克,锌4.42毫克,硒42.52微克,铜0.5毫克,锰1.25毫克, 草莓蛋糕卷的做法，草莓蛋糕卷怎么做