【生炝鲜虾的做法】
1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。【说明】
工艺：炝
口味：腐汁味
标签： 【江苏菜】 【通乳食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】
【生炝鲜虾的制作材料】
主料：河虾500克
辅料：
调料：大葱5克 大蒜（白皮）5克 腐乳（红）40克 白酒50克 盐5克 白胡椒3克 香油25克 酱油50克 白砂糖30克 醋15克
【生炝鲜虾怎么做好吃】
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【生炝鲜虾小贴士】
【生炝鲜虾的热量】
能量1043.21千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质90.51克,脂肪40.35克,碳水化合物54.06克,叶酸4.05微克,膳食纤维0.58克,胆固醇1200毫克,维生素A247.1微克,胡萝卜素42.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.33毫克,烟酸1.52毫克,维生素C0.5毫克,维生素E47.05毫克,钙1708.11毫克,磷1136.46毫克,钾1928.47毫克,钠6794.33毫克,碘1.45微克,镁418.34毫克,铁30.59毫克,锌13.17毫克,硒152.45微克,铜3.36毫克,锰2.93毫克, 生炝鲜虾的做法，生炝鲜虾怎么做