【醪糟虾仁的做法】
1. 将虾仁加淀粉、水搅拌均匀；2. 黄瓜洗净，切成片；3. 炒锅注油烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出控油；4. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜片，烹入料酒、酿糟汁，加精盐翻炒均匀即可。【说明】
工艺：炒
口味：糟香味
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【醪糟虾仁的制作材料】
主料：虾仁300克 黄瓜100克
辅料：
调料：植物油15克 料酒10克 江米酒15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 姜3克
【醪糟虾仁怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【醪糟虾仁小贴士】
【醪糟虾仁的热量】
能量641.13千卡,蛋白质132.24克,脂肪8.02克,碳水化合物7.46克,叶酸29.1微克,膳食纤维0.59克,胆固醇1575毫克,维生素A78.84微克,胡萝卜素95.1微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.39毫克,烟酸15.28毫克,维生素C9.12毫克,维生素E4.38毫克,钙1669.77毫克,磷2001.35毫克,钾1659.67毫克,钠15855.94毫克,镁710.58毫克,铁33.29毫克,锌11.59毫克,硒226.33微克,铜7毫克,锰2.47毫克, 醪糟虾仁的做法，醪糟虾仁怎么做