【炒鸡丁的做法】
1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。 2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【炒鸡丁的制作材料】
主料：素鸡200克 豌豆30克 冬笋30克
辅料：
调料：花生油60克 酱油15克 盐2克 味精2克 白砂糖3克 姜1克 淀粉(豌豆)1克
【炒鸡丁怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【炒鸡丁小贴士】
【炒鸡丁的热量】
能量997.53千卡,蛋白质38.11克,脂肪85.08克,碳水化合物22.7克,叶酸24.82微克,膳食纤维3克,维生素A35.28微克,胡萝卜素211.7微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.94毫克,维生素C4.54毫克,维生素E61.2毫克,钙671.35毫克,磷455.17毫克,钾239.14毫克,钠2563.22毫克,碘0.63微克,镁160.25毫克,铁14.26毫克,锌4.35毫克,硒14.24微克,铜0.71毫克,锰2.86毫克, 炒鸡丁的做法，炒鸡丁怎么做