【?金钱冬瓜的做法】
1. 将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；2. 竹笋洗净切成花状；3. 火腿切片备用；4. 起锅下猪油把冬瓜略炸，捞起，另用锅入竹箅垫底，把冬瓜排下；5. 倒去油顺锅把切开的五花肉、鸡肉一起炒香，烹黄酒，下二汤600毫升、猪肉皮、精盐，滚15分钟；6. 把汤、肉、骨轻轻倒入冬瓜上面，?10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；7. 起锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回冬菇和冬瓜，连汁加精盐，味精，再加入笋花、火腿片，打芡，加香油，猪油入碟即成。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【?金钱冬瓜的制作材料】
主料：冬瓜2000克
辅料：竹荪(干)125克 香菇（鲜）100克 猪肋条肉（五花肉）250克 鸡骨架500克 猪肉皮30克 竹笋30克
调料：盐10克 味精10克 香油8克 猪油（炼制）15克
【?金钱冬瓜怎么做好吃】
【?金钱冬瓜小贴士】
【?金钱冬瓜的热量】
能量2137.84千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质66.71克,维生素B121.36微克,脂肪187.1克,碳水化合物132.35克,叶酸231.94微克,膳食纤维83.84克,胆固醇316.45毫克,维生素A29.95微克,硫胺素0.31毫克,核黄素2.44毫克,烟酸24.17毫克,维生素C322.5毫克,维生素E7.3毫克,钙298.3毫克,磷904.95毫克,钾16684.6毫克,钠5088.86毫克,镁414毫克,铁27.95毫克,锌9.8毫克,硒19.06微克,铜3.64毫克,锰11.73毫克, ?金钱冬瓜的做法，?金钱冬瓜怎么做