【发菜圆蹄煲的做法】
1. 发菜浸开，滴下些生油一洗过候用；2. 烧净圆蹄（猪蹄）皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉，稍后，放入沸油内炸，焦黄时取起；3. 烧热瓦缸下油，下些蒜茸，倾下半瓦缸水，煲底垫上竹箅，放入圆蹄、八角、老抽、味精、盐、糖煲着；4. 将熟时，加入发菜同煲，够火时拌入粉芡，原煲上席。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【发菜圆蹄煲的制作材料】
主料：猪蹄960克
辅料：发菜（干）20克
调料：八角4克 老抽10克 味精2克
【发菜圆蹄煲怎么做好吃】
【发菜圆蹄煲小贴士】
【发菜圆蹄煲的热量】
能量2559.86千卡,蛋白质222.74克,脂肪180.84克,碳水化合物18.09克,叶酸3.65微克,膳食纤维8.72克,胆固醇1843.2毫克,维生素A29.08微克,胡萝卜素1.6微克,硫胺素0.52毫克,核黄素1.09毫克,烟酸14.79毫克,维生素C1.2毫克,维生素E0.15毫克,钙532.74毫克,磷352.14毫克,钾615.36毫克,钠1844.57毫克,碘0.29微克,镁81.06毫克,铁28.49毫克,锌11.38毫克,硒57.54微克,铜1.12毫克,锰1.12毫克, 发菜圆蹄煲的做法，发菜圆蹄煲怎么做