【肉末卧鸡蛋的做法】
1. 把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；2. 将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸甜味
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【肉末卧鸡蛋的制作材料】
主料：鸡蛋750克
辅料：牛肉(肥瘦)250克 洋葱（白皮）75克 奶酪50克
调料：番茄酱75克 大蒜（白皮）12克 植物油50克 盐8克 胡椒粉1克 香叶2克 白砂糖12克
【肉末卧鸡蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【肉末卧鸡蛋小贴士】
【肉末卧鸡蛋的热量】
能量1488.19千卡,蛋白质167.49克,脂肪88.6克,碳水化合物63.24克,叶酸861.45微克,膳食纤维2.4克,胆固醇4603毫克,维生素A1851.45微克,胡萝卜素19.2微克,硫胺素1.01毫克,核黄素2.88毫克,烟酸20.32毫克,维生素C6.84毫克,维生素E19.3毫克,钙924.86毫克,磷1691.72毫克,钾2624毫克,钠4667.5毫克,碘204.98微克,镁196.82毫克,铁26.11毫克,锌24.4毫克,硒125.94微克,铜1.97毫克,锰0.87毫克, 肉末卧鸡蛋的做法，肉末卧鸡蛋怎么做