【烩鸡茸蚧肉的做法】
1. 先将鸡里脊肉去筋膜砸成细茸泥，加适量清汤，搅均匀?开加入适量水淀粉搅均匀；2. 鲜蛤蚧宰杀洗净，取蚧肉撕成条；3. 勺内加鲜汤，放入蚧肉、青豆烧开将搅好的鸡茸徐徐倒入汤中，边倒边搅均匀，开后加盐，味精调好口味，倒入碗中即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【烩鸡茸蚧肉的制作材料】
主料：鸡胸脯肉100克 蛤蚧150克
辅料：青豆15克 鸡蛋清50克
调料：盐3克 味精2克 淀粉(玉米)25克
【烩鸡茸蚧肉怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【烩鸡茸蚧肉小贴士】
【烩鸡茸蚧肉的热量】
能量310.56千卡,蛋白质31.48克,脂肪7.48克,碳水化合物31.14克,叶酸4.22微克,膳食纤维1.92克,胆固醇82毫克,维生素A35.8微克,胡萝卜素118.5微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.32毫克,烟酸11.63毫克,维生素E1.74毫克,钙44.66毫克,磷288.58毫克,钾514.2毫克,钠1418.48毫克,镁56.4毫克,铁3.71毫克,锌1.03毫克,硒15.05微克,铜0.32毫克,锰0.39毫克, 烩鸡茸蚧肉的做法，烩鸡茸蚧肉怎么做