【鱼肉鸡蛋汤的做法】
1. 将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜)；2. 炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下名烫熟，捞出放汤碗内；3. 将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出；4. 汤锅内加清汤旺火烧沸，加盐、酱油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油浇在汤碗内，把鸳鸯轻推入汤碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鱼肉鸡蛋汤的制作材料】
主料：草鱼480克
辅料：鸡蛋清50克
调料：香菜10克 盐3克 白酒3克 花生油5克 酱油3克
【鱼肉鸡蛋汤怎么做好吃】
此汤具有补益脾胃的作用，营养丰富。
【鱼肉鸡蛋汤小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鱼肉鸡蛋汤的热量】
能量549.68千卡,维生素B60.48毫克,蛋白质91.11克,脂肪17.57克,碳水化合物4.87克,叶酸89.46微克,膳食纤维0.13克,胆固醇225.6毫克,维生素A19.3微克,胡萝卜素116微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,烟酸0.57毫克,维生素C4.8毫克,维生素E14.09毫克,钙99.47毫克,磷750.79毫克,钾1663.93毫克,钠1569.79毫克,碘0.22微克,镁140.47毫克,铁7.77毫克,锌1.97毫克,硒59.63微克,铜0.11毫克,锰0.15毫克, 鱼肉鸡蛋汤的做法，鱼肉鸡蛋汤怎么做