【果汁牛肉的做法】
1. 鲜橙去皮、籽，取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油，调成果汁味料；2. 牛肉去筋，切成5毫升厚的大片，放姜、葱段、料酒、盐腌渍1小时，用旺火蒸40分钟至熟取出凉冷，改二粗丝备用；3. 锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下牛肉丝炸至硬，呈棕红色时捞起，与果汁味料拌匀装盘即可。【说明】
工艺：炸
口味：甜咸味
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【果汁牛肉的制作材料】
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：橙子100克
调料：胡椒粉2克 花椒粉2克 丁香2克 茴香粉1克 八角1克 姜3克 大葱4克 白砂糖7克 料酒10克 猪油（炼制）20克 盐3克 酱油5克
【果汁牛肉怎么做好吃】
旺火油炸牛肉丝不可太久，以免焦糊；可加红油或香油调味。
【果汁牛肉小贴士】
橙子：橙子忌与槟榔同食。
【果汁牛肉的热量】
能量810.04千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质102.7克,脂肪32.4克,碳水化合物30.7克,叶酸0.56微克,膳食纤维2.51克,胆固醇308.6毫克,维生素A64.94微克,胡萝卜素175.26微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.72毫克,烟酸32.08毫克,维生素C33.24毫克,维生素E3.5毫克,钙97.17毫克,磷903.53毫克,钾1631.03毫克,钠1741.64毫克,碘53.46微克,镁137.85毫克,铁15.39毫克,锌18.91毫克,硒53.68微克,铜0.91毫克,锰0.62毫克, 果汁牛肉的做法，果汁牛肉怎么做