【沙锅卤煮豆腐大肠的做法】
1. 大肠切成3厘米长的马蹄形；2. 豆腐切成1厘米厚的片；3. 炒锅放在旺火上，倒入油，待油烧至八成热时，下入豆腐，炸呈金黄色，捞出，沥净油；4. 大肠和炸好的豆腐放在沙锅内，加入鲜汤、酱油、精盐、味精和料酒，用慢火炖好，吃时，淋入花椒油即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【沙锅卤煮豆腐大肠的制作材料】
主料：豆腐(北)400克
辅料：猪大肠200克
调料：色拉油75克 花椒5克 酱油15克 盐8克 味精2克
【沙锅卤煮豆腐大肠怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约750克；2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【沙锅卤煮豆腐大肠小贴士】
【沙锅卤煮豆腐大肠的热量】
能量1537.96千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质52.58克,脂肪145.04克,碳水化合物17.6克,叶酸159.2微克,膳食纤维12.66克,胆固醇274毫克,维生素A35.15微克,胡萝卜素127微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.34毫克,烟酸4.58毫克,维生素E88.51毫克,钙486.36毫克,磷594.13毫克,钾573.95毫克,钠4437.22毫克,碘0.36微克,镁297.25毫克,铁10.11毫克,锌6.18毫克,硒44.15微克,铜0.43毫克,锰0.79毫克, 沙锅卤煮豆腐大肠的做法，沙锅卤煮豆腐大肠怎么做