打卤面的做法,打卤面怎样做?

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打卤面的做法,打卤面怎样做?

打卤面的做法

1. 香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;2. 猪肉剁碎;3. 湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;4. 豆瓣剁细;5. 锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;6. 改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;7. 另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。

说明

工艺:

口味:酱香味

标签: 【特色菜】 【消化不良食谱】 【营养不良食谱】 【孕早期食谱

打卤面的制作材料

主料:面条(标准粉)300克 香菇(鲜)70克 香干40克 猪肉(肥瘦)250克

辅料:

调料:豆瓣10克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 醋3克 鸡精2克 白砂糖5克 植物油15克

打卤面怎么做好吃

此卤做酱拌面食用口感尤佳;此打卤面中选用的猪肉为凤头肉,凤头肉的肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩。

打卤面小贴士

酱汤有丰富的动物和植物蛋白质,面汤有较好的健脑作用。

打卤面的热量

能量1973.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质68.68克,脂肪101.44克,碳水化合物204.62克,叶酸40.63微克,膳食纤维7.63克,胆固醇200.1毫克,维生素A50微克,胡萝卜素29.2微克,硫胺素1.64毫克,核黄素0.83毫克,烟酸20.05毫克,维生素C1.4毫克,维生素E8.74毫克,钙191.92毫克,磷994.75毫克,钾1193.19毫克,钠1529.88毫克,碘15.45微克,镁291.03毫克,铁16.84毫克,锌9.8毫克,硒35.58微克,铜1.09毫克,锰5.27毫克, 打卤面的做法,打卤面怎么做

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