【香菠咕唠肉的做法】
1. 将猪肉切片，加精盐、味精、料酒腌15分钟；2. 猪肉片倒入全蛋液、淀粉抓匀；3. 将菠萝、青红椒切片；4. 将肉片拍干粉，用手制成圆球形，入油锅炸至外酥里嫩，呈金黄色时捞出；5. 锅内留少许底油，加入番茄酱、清水、精盐、白糖、味精、白醋，用湿淀粉勾芡；6. 放入炸好的肉球、菠萝片、青红椒片，快速翻炒即成。【说明】
工艺：糖醋溜
口味：酸甜味
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【香菠咕唠肉的制作材料】
主料：猪里脊肉500克 菠萝200克
辅料：辣椒(青、尖)30克 辣椒(红、尖)20克 鸡蛋50克
调料：盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 番茄酱20克 白砂糖10克 醋5克 花生油20克
【香菠咕唠肉怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
【香菠咕唠肉小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【香菠咕唠肉的热量】
能量1204.31千卡,蛋白质111.28克,脂肪64.31克,碳水化合物52.66克,叶酸148.15微克,膳食纤维4.32克,胆固醇567.5毫克,维生素A211.5微克,胡萝卜素420微克,硫胺素2.51毫克,核黄素0.81毫克,烟酸28.02毫克,维生素C83.4毫克,维生素E13.52毫克,钙107.81毫克,磷1064.98毫克,钾2220.95毫克,钠1648.66毫克,碘21.8微克,镁178.05毫克,铁11.57毫克,锌12.8毫克,硒34.72微克,铜1.18毫克,锰2.66毫克, 香菠咕唠肉的做法，香菠咕唠肉怎么做