青椒里脊片的做法,青椒里脊片怎样做?

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青椒里脊片的做法

1. 取3克淀粉加水适量调匀成水淀粉;猪里脊肉剔去筋膜,切成柳叶形薄片,放入清水内漂净血水,取出放入碗内,加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉6克,拌匀上浆;青椒去蒂籽,切成大小与肉片相同的片。2. 炒锅上火,用油滑锅放入花生油,烧至四成热,下里脊片滑熟,捞出沥油。3. 原锅留油少许置火上,下青椒片煸至变色,加料酒、精盐和清水40克烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊片,淋香油,盛入盘内即成。

说明

工艺:滑炒

口味:咸鲜味

标签: 【贫血食谱】 【青少年食谱】 【健脾开胃食谱】 【孕晚期食谱

青椒里脊片的制作材料

主料:猪里脊肉200克 青椒150克

辅料:

调料:鸡蛋60克 香油5克 盐3克 淀粉(豌豆)9克 味精2克 料酒10克 花生油50克

青椒里脊片怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。

青椒里脊片小贴士

青椒含丰富的维生素C和钙质(118.4%毫克);里脊肉净瘦,蛋白质多,脂肪少。均有利于孕妇及胎儿的健康和发育。中医认为:青椒辛热,还具有温中、散寒、开胃、消食等作用,本品要适宜于作为孕妇冬春季节之食谱。

青椒里脊片的热量

能量941.85千卡,蛋白质50.74克,脂肪76.32克,碳水化合物19.37克,叶酸101.02微克,膳食纤维2.13克,胆固醇461毫克,维生素A235.9微克,胡萝卜素510微克,硫胺素1.05毫克,核黄素0.45毫克,烟酸11.88毫克,维生素C108毫克,维生素E27.69毫克,钙75.62毫克,磷484.48毫克,钾948.77毫克,钠1514.85毫克,碘30.72微克,镁81.56毫克,铁7.07毫克,锌5.83毫克,硒19.72微克,铜0.63毫克,锰0.48毫克, 青椒里脊片的做法,青椒里脊片怎么做

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