【鱼头补脑汤的做法】
1. 鸡肉洗净切丁；2. 将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻；3. 加入香菇、虾仁、鸡丁略炒；4. 加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【鱼头补脑汤的制作材料】
主料：鳙鱼1000克
辅料：天麻15克 香菇（鲜）35克 虾仁50克 鸡肉50克
调料：猪油（炼制）25克 胡椒2克 大葱15克 姜10克 盐8克 味精1克
【鱼头补脑汤怎么做好吃】
1. 健脑醒神，宁心安神，益智；2. 适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。
【鱼头补脑汤小贴士】
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【鱼头补脑汤的热量】
能量1426.27千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质186.23克,脂肪53.16克,碳水化合物53.22克,叶酸42.78微克,膳食纤维1.83克,胆固醇1458.75毫克,维生素A385.9微克,胡萝卜素27.8微克,硫胺素0.45毫克,核黄素1.25毫克,烟酸34.19毫克,维生素C27.7毫克,维生素E2.37毫克,钙1117.65毫克,磷2239.28毫克,钾2747.74毫克,钠6313.49毫克,碘6.2微克,镁400.94毫克,铁14.81毫克,锌10.41毫克,硒239.51微克,铜1.98毫克,锰1.7毫克, 鱼头补脑汤的做法，鱼头补脑汤怎么做