【洋菇卡布其诺的做法】
1. 锅中倒入橄榄油烧热，加入洋葱、西芹、洋菇、百里香拌炒；2. 再加入白葡萄酒、高汤盖过蔬菜煮沸；3. 加入土豆煮15分钟，将除鲜牛奶之外的所有材料用搅拌机打成汁，加盐调味；4. 鲜牛奶用蒸汽喷嘴打成奶泡，铺在汤面上即可。【说明】
工艺：煮
口味：奶汤咸鲜
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【洋菇卡布其诺的制作材料】
主料：栽培洋菇1000克
辅料：洋葱（黄皮）480克 百里香5克 土豆（黄皮）590克 牛奶120克 西芹130克
调料：橄榄油50克 白葡萄酒120克 盐8克
【洋菇卡布其诺怎么做好吃】
1. 洋菇在空气中易氧化变色，下锅前再处理；2. 白葡萄酒可抵制洋菇氧化使其保持原有色泽；3. 最好选用脂肪含量较高的鲜牛奶，若无蒸汽喷嘴可不加或用鲜奶油代替。
【洋菇卡布其诺小贴士】
【洋菇卡布其诺的热量】
能量1075.2千卡,维生素B61.66毫克,蛋白质19.84克,脂肪55.1克,碳水化合物115.34克,叶酸162.64微克,膳食纤维10.46克,胆固醇18毫克,维生素A41.2微克,胡萝卜素73.1微克,硫胺素0.65毫克,核黄素0.37毫克,烟酸0.41毫克,维生素C89毫克,维生素E2.26毫克,钙236.26毫克,磷406.9毫克,钾2240.72毫克,钠3633.54毫克,碘7.08微克,镁178.06毫克,铁5.66毫克,锌2.45毫克,硒5.38微克,铜0.66毫克,锰0.74毫克, 洋菇卡布其诺的做法，洋菇卡布其诺怎么做