【怪味茄丝的做法】
1.将茄子削皮，切成3厘米长的丝，洗净。2.锅置火上，放入水，烧开，把茄丝下入煮熟，捞出放入冷水盆中过凉，再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油?开，再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀，成为调味汁。4.香菜洗净切成小段，葱、姜、蒜洗净切剁成末。5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀，再放入熟芝麻、花椒面，最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可。【说明】
工艺：拌
口味：怪味
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【怪味茄丝的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料：
调料：香菜10克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 芝麻酱5克 辣椒油20克 醋5克 白砂糖10克 味精2克 酱油10克 盐1克 香油5克 白芝麻1克 花椒1克
【怪味茄丝怎么做好吃】
【怪味茄丝小贴士】
【怪味茄丝的热量】
能量386.36千卡,维生素B60.19毫克,蛋白质6.23克,脂肪28.53克,碳水化合物32.9克,叶酸15.72微克,膳食纤维6.83克,维生素A120.18微克,胡萝卜素721.6微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.7毫克,维生素C26.5毫克,维生素E23.83毫克,钙264.31毫克,磷160.45毫克,钾544.32毫克,钠1174.11毫克,碘0.39微克,镁84.09毫克,铁5.65毫克,锌1.06毫克,硒2.55微克,铜0.34毫克,锰1.05毫克, 怪味茄丝的做法，怪味茄丝怎么做