【莲藕豆腐的做法】
1. 将藕洗净后放入锅内煮熟切片；2. 白木耳（银耳）浸发透后切碎末；3. 胡萝卜洗净切丁；4. 莲子浸透煮熟；5. 大蒜捣细成泥待用；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀；8. 将大碗铺上保鲜膜，抹匀油，中间放入莲子，周围码一圈藕片，再放入豆腐茸压紧，上锅大火蒸20分钟，取出扣入盘内；9. 将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内，加精盐、香油、胡椒粉煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。【说明】
工艺：蒸
口味：五香味
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【莲藕豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)500克
辅料：莲藕50克 莲子50克 银耳(干)50克 胡萝卜30克 青豆25克
调料：植物油25克 香油10克 盐4克 白砂糖3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 大蒜（白皮）8克
【莲藕豆腐怎么做好吃】
【莲藕豆腐小贴士】
【莲藕豆腐的热量】
能量1102.62千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质70.09克,脂肪56.4克,碳水化合物112.95克,叶酸267.2微克,膳食纤维34.92克,维生素A270.5微克,胡萝卜素1625.1微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.34毫克,烟酸6.52毫克,维生素C28.96毫克,维生素E54.06毫克,钙676.14毫克,磷1169.64毫克,钾2133.35毫克,钠1698.53毫克,碘1.36微克,镁513.41毫克,铁15.01毫克,锌7.71毫克,硒17.72微克,铜1.46毫克,锰5.89毫克, 莲藕豆腐的做法，莲藕豆腐怎么做