【什锦凉粉的做法】
1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。 2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：家常味
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【什锦凉粉的制作材料】
主料：琼脂100克
辅料：榨菜20克 香菜20克 辣椒(红、尖)20克
调料：大蒜（白皮）10克 大葱10克 醋10克 酱油10克 味精2克 盐8克 香油10克
【什锦凉粉怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【什锦凉粉小贴士】
【什锦凉粉的热量】
能量448.86千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质4.34克,脂肪10.48克,碳水化合物86.01克,叶酸31.1微克,膳食纤维1.77克,维生素A103微克,胡萝卜素617.4微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,烟酸1.13毫克,维生素C39.8毫克,维生素E7.33毫克,钙180.86毫克,磷88.28毫克,钾293.6毫克,钠4776.91毫克,碘0.54微克,镁111.5毫克,铁10.4毫克,锌6.92毫克,硒3.78微克,铜0.44毫克,锰2.07毫克, 什锦凉粉的做法，什锦凉粉怎么做