【素炒茄子的做法】
1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。【说明】
工艺:葱烧
口味:咸鲜味
标签: 【痛风食谱】 【延缓衰老食谱】 【防癌抗癌食谱】 【高血压食谱】 【家常菜】
【素炒茄子的制作材料】
主料:茄子 250克
辅料:
调料:酱油15克 盐2克 花椒10克 大葱10克 色拉油40克
【素炒茄子怎么做好吃】
【素炒茄子小贴士】
【素炒茄子的热量】
能量449.65千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质4.42克,脂肪41.32克,碳水化合物21.12克,叶酸31.65微克,膳食纤维6.39克,维生素A23.4微克,胡萝卜素145.4微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.17毫克,烟酸1.96毫克,维生素C12.8毫克,维生素E31.76毫克,钙140.94毫克,磷97.5毫克,钾437.23毫克,钠1669.66毫克,碘3.11微克,镁68.64毫克,铁3.62毫克,锌1.49毫克,硒1.65微克,铜0.37毫克,锰0.86毫克, 素炒茄子的做法,素炒茄子怎么做