【血糯米扣肉的做法】
1.用适量汤水，将调料调成味汁。 2.血糯米洗净，沥干水分。 3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【血糯米扣肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）250克 稻米100克
辅料：
调料：大蒜（白皮）5克 酱油5克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 香油10克 花生油30克
【血糯米扣肉怎么做好吃】
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。
【血糯米扣肉小贴士】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【血糯米扣肉的热量】
能量2162.99千卡,蛋白质32.36克,脂肪188.26克,碳水化合物85.6克,叶酸23.89微克,膳食纤维0.76克,胆固醇272.5毫克,维生素A25.25微克,胡萝卜素1.5微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.16毫克,烟酸8.02毫克,维生素C0.35毫克,维生素E20.24毫克,钙41.51毫克,磷371.07毫克,钾671.04毫克,钠1917.86毫克,碘2.42微克,镁86.37毫克,铁6.28毫克,锌6毫克,硒11.76微克,铜0.49毫克,锰1.54毫克, 血糯米扣肉的做法，血糯米扣肉怎么做