【茼蒿伴春头的做法】
1. 将茼蒿除去老叶，洗净，切成细末；2. 春头（荠菜）除去老叶，洗净，切成细末；3. 将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀；4. 将拌好的菜置笼中，以旺火沸水蒸30 分钟取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：清香味
标签： 【湖北菜】
【茼蒿伴春头的制作材料】
主料：茼蒿500克 荠菜500克
辅料：籼米粉（干、细）100克
调料：胡椒粉1克 香油20克 盐2克 猪油（炼制）20克
【茼蒿伴春头怎么做好吃】
旺火气足，约蒸15 分钟，时间一长失去青菜鲜香。
【茼蒿伴春头小贴士】
1. “茼蒿”，一、二年生草本植物，其嫩茎和叶有特殊的香气，可入馔，湖北人多喜食之。“春头”亦称“荠菜”；俗称“地米菜”。一般野生于田野，其嫩株作蔬菜，开花结果后可入药，有凉血止血之功能。“伴”即“拌”的谐音，故又称“茼蒿拌春头”。系春冬季时令佳肴；2. 此菜系选用春天的鲜嫩茼蒿和春头拌以米粉蒸制而成。
【茼蒿伴春头的热量】
能量944.97千卡,蛋白质32.1克,脂肪43.48克,碳水化合物122.15克,叶酸874.88微克,膳食纤维14.62克,胆固醇18.6毫克,维生素A3425.5微克,胡萝卜素20500.6微克,硫胺素0.43毫克,核黄素1.21毫克,烟酸6.22毫克,维生素C305毫克,维生素E24.65毫克,钙1835.46毫克,磷639.72毫克,钾2544.82毫克,钠1756.73毫克,碘0.08微克,镁309.32毫克,铁41.05毫克,锌7.47毫克,硒9.09微克,铜1.85毫克,锰5.3毫克, 茼蒿伴春头的做法，茼蒿伴春头怎么做