【韭菜拌蛋丝的做法】
1.韭菜洗净，放沸水锅中烫一下，捞出沥水后切成寸段，放盘内，撒上精盐腌数分钟，滤去盐水；鸡蛋破壳放小碗内，放少许精盐，打散。2.炒锅置火上烧热，用肉皮擦一下锅，将蛋液摊在薄蛋皮，取出后，再摊第二张，直至将蛋液摊完。3.蛋皮切成4厘米长、1厘米宽的丝，放在韭菜盘内，加入白糖、香油、味精拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
标签： 【私家菜】
【韭菜拌蛋丝的制作材料】
主料：韭菜200克 鸡蛋150克
辅料：猪肉皮5克
调料：盐3克 白砂糖3克 香油5克 味精1克
【韭菜拌蛋丝怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【韭菜拌蛋丝小贴士】
【韭菜拌蛋丝的热量】
能量284.73千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质26.52克,维生素B120.23微克,脂肪20.39克,碳水化合物16.47克,叶酸292.72微克,膳食纤维6.6克,胆固醇882.5毫克,维生素A883.15微克,胡萝卜素3192微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.51毫克,烟酸2.05毫克,维生素C4毫克,维生素E7.39毫克,钙174.91毫克,磷287.13毫克,钾716.71毫克,钠1473.43毫克,碘40.8微克,镁66.02毫克,铁4.56毫克,锌2.2毫克,硒24.44微克,铜0.33毫克,锰0.5毫克, 韭菜拌蛋丝的做法，韭菜拌蛋丝怎么做