【香炒苦瓜的做法】
1. 将苦瓜洗净，切成片，放入锅内，加少许盐和水略煮片刻，水开后捞出备用；2. 猪肉洗净切细丝；3. 将小鱼干（银鱼干）洗净后投入油锅内，与干辣椒、蒜同时爆香，再将肉丝放入，最后放入苦瓜片、酱油、白糖、盐、味精翻炒数下即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【香炒苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜120克 银鱼干75克 猪肉(肥瘦)50克
辅料：
调料：大蒜（白皮）15克 白砂糖5克 酱油3克 辣椒(红、尖、干)20克 植物油35克 盐3克 味精2克
【香炒苦瓜怎么做好吃】
【香炒苦瓜小贴士】
【香炒苦瓜的热量】
能量308.85千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质12.44克,脂肪21.06克,泛酸0.44毫克,碳水化合物27.59克,叶酸88.55微克,膳食纤维10.19克,胆固醇40毫克,维生素A30.15微克,维生素K49.2微克,胡萝卜素124.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.62毫克,维生素C68.25毫克,维生素E3.11毫克,钙33.69毫克,磷206.75毫克,钾682.36毫克,钠1551.7毫克,碘0.07微克,镁63.98毫克,铁3.36毫克,锌3.29毫克,硒6.97微克,铜0.27毫克,锰2.65毫克, 香炒苦瓜的做法，香炒苦瓜怎么做