【奶油烩鸡的做法】
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【奶油烩鸡的制作材料】
主料：鸡2500克
辅料：胡萝卜90克 洋葱（白皮）80克 芹菜80克 奶油50克 小麦面粉20克 牛奶500克
调料：猪油（炼制）150克 黄油60克 盐15克 胡椒3克 香叶2克
【奶油烩鸡怎么做好吃】
【奶油烩鸡小贴士】
【奶油烩鸡的热量】
能量6893.01千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质504.54克,脂肪508.69克,碳水化合物84.98克,叶酸44.34微克,膳食纤维3.64克,胆固醇3146.6毫克,维生素A2138.9微克,胡萝卜素3782.8微克,硫胺素1.59毫克,核黄素3.14毫克,烟酸142.04毫克,维生素C32.7毫克,维生素E28.92毫克,钙868.96毫克,磷4409.36毫克,钾7412.92毫克,钠7950.92毫克,碘2.1微克,镁581.94毫克,铁40.04毫克,锌30.33毫克,硒308.3微克,铜2.29毫克,锰1.48毫克, 奶油烩鸡的做法，奶油烩鸡怎么做