【花菇烧菱角的做法】
1. 菱角去壳，去皮，每个切成两块；2. 水发花菇去蒂，洗净；3. 炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；4. 下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油； 5. 炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；6. 下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；7. 加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【花菇烧菱角的制作材料】
主料：菱角1000克 香菇（鲜）100克
辅料：
调料：香油2克 猪油（炼制）75克 白砂糖1克 酱油10克 味精1克 盐2克 淀粉(豌豆)15克
【花菇烧菱角怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
【花菇烧菱角小贴士】
【花菇烧菱角的热量】
能量1740.34千卡,蛋白质48.25克,脂肪78.01克,碳水化合物234.38克,叶酸41.34微克,膳食纤维20.36克,胆固醇69.75毫克,维生素A40.25微克,胡萝卜素100微克,硫胺素1.92毫克,核黄素0.72毫克,烟酸17.19毫克,维生素C131毫克,维生素E5.3毫克,钙80.84毫克,磷1005.02毫克,钾4438.02毫克,钠1503.44毫克,碘0.24微克,镁517.34毫克,铁7.46毫克,锌7.02毫克,硒2.75微克,铜1.93毫克,锰4.22毫克, 花菇烧菱角的做法，花菇烧菱角怎么做