【酸菜魔芋的做法】
1. 姜、蒜切成指甲片；2. 泡红椒、葱切成马耳朵形；3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；4. 酸菜切成2厘米长的节；5. 魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；6. 炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；7. 倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：本味咸鲜
标签： 【私家菜】
【酸菜魔芋的制作材料】
主料：魔芋250克 酸白菜150克
辅料：
调料：泡椒5克 大葱5克 姜5克 酱油5克 味精5克 料酒5克 大蒜（白皮）3克 豆瓣10克 盐1克 胡椒粉1克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
【酸菜魔芋怎么做好吃】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【酸菜魔芋小贴士】
【酸菜魔芋的热量】
能量532.45千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质5.7克,脂肪50.92克,碳水化合物13.94克,叶酸0.75微克,膳食纤维1.24克,维生素A9.7微克,胡萝卜素58.2微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.09毫克,烟酸1.35毫克,维生素C3.56毫克,维生素E37.23毫克,钙92.21毫克,磷91.03毫克,钾285.89毫克,钠1757.76毫克,碘0.2微克,镁57.28毫克,铁5.05毫克,锌1.49毫克,硒3.26微克,铜0.15毫克,锰0.54毫克, 酸菜魔芋的做法，酸菜魔芋怎么做