【扒白菜肉丸子的做法】
1.大白菜去掉老帮留其心切粒，肥猪肉切丁，瘦猪肉剁细泥，加鸡蛋、海米末、葱姜末、盐、味精、少许酱油、植物油、少许胡椒粉、淀粉调匀，做成直径3厘米的丸子，入笼熟。 2.勺中加高汤75克和蒸丸原汤烧开，调味后用水淀粉勾芡，淋明油浇在丸子上即成。【说明】
工艺：扒
口味：本味咸鲜
标签： 【山东菜】
【扒白菜肉丸子的制作材料】
主料：大白菜(小白口)400克 猪肉(瘦)150克
辅料：肥膘肉75克 虾米20克 鸡蛋75克
调料：植物油30克 大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克
【扒白菜肉丸子怎么做好吃】
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【扒白菜肉丸子小贴士】
【扒白菜肉丸子的热量】
能量1034.33千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质57.6克,脂肪83.36克,碳水化合物22.7克,叶酸107.15微克,膳食纤维4.02克,胆固醇747毫克,维生素A290.05微克,胡萝卜素135.5微克,硫胺素1.05毫克,核黄素0.55毫克,烟酸11.98毫克,维生素C76.5毫克,维生素E3.2毫克,钙358.08毫克,磷683.95毫克,钾1297.54毫克,钠2949.31毫克,碘39.65微克,镁150.98毫克,铁13.34毫克,锌7.97毫克,硒49.16微克,铜1.09毫克,锰1.23毫克, 扒白菜肉丸子的做法，扒白菜肉丸子怎么做