清氽蛎子的做法,清氽蛎子怎样做?

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清氽蛎子的做法,清氽蛎子怎样做?

清氽蛎子的做法

1. 鲜牡蛎刷净泥沙,冲洗干净,用利器撬开牡蛎盖,取出蛎肉,择掉硬牙;2. 将牡蛎原汁盛入碗中,沉淀干净,备用;3. 葱、姜切细丝;4. 香菜洗净择去叶,留梗切段备用;5. 将蛎肉去掉杂质洗净,用沸水氽过捞出控净水分;6. 锅内加清汤500毫升,牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱姜丝、精盐,倒入蛎肉至八成熟时,连同配料捞出放汤盘内;7. 原汤烧开撇去浮沫,加黄酒、香菜梗,淋上香油,倒盘内即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【山东菜】 【私家菜】 【滋阴食谱】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱

清氽蛎子的制作材料

主料:牡蛎(鲜)400克

辅料:冬笋10克 木耳(水发) 10克

调料:香菜5克 大葱3克 姜2克 盐6克 黄酒3克 香油2克

清氽蛎子怎么做好吃

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

清氽蛎子小贴士

清氽蛎子的热量

能量321.1千卡,维生素B60毫克,蛋白质21.97克,脂肪10.46克,碳水化合物34.74克,叶酸7.89微克,膳食纤维0.53克,胆固醇400毫克,维生素A120.14微克,胡萝卜素73.32微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.54毫克,烟酸5.84毫克,维生素C2.77毫克,维生素E5.43毫克,钙539.63毫克,磷471.13毫克,钾829.62毫克,钠4211.06毫克,碘0.08微克,镁269.28毫克,铁29.23毫克,锌37.68毫克,硒346.73微克,铜32.55毫克,锰3.61毫克, 清氽蛎子的做法,清氽蛎子怎么做

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