家常豆腐的做法,家常豆腐怎样做?

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家常豆腐的做法,家常豆腐怎样做?

家常豆腐的做法

1. 把豆腐切成厚片,猪五花肉切成片,韭菜切段。2. 炒锅中放油烧至七成热,放入豆腐片,煎成金黄色捞出。3. 锅中少许油,将肉片炒香,加豆瓣酱炒出红色,加水,放入豆腐、木耳,加入酱油、味精、精盐、白糖,勾入淀粉和水对成的芡汁,淋入香油。4. 锅烧开后调小火,将豆腐炖透,加入韭菜段,将汤收浓即可。

说明

工艺:原炖

口味:酱香味

标签: 【家常菜】 【高血压食谱】 【防癌抗癌食谱】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱

家常豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)500克 猪肋条肉(五花肉)125克

辅料:韭菜30克 木耳(水发) 15克

调料:豆瓣酱40克 酱油5克 料酒5克 盐4克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 味精2克 花生油20克 香油5克

家常豆腐怎么做好吃

1. 豆腐在烹制前用盐开水烫透,可以去除豆腥味。2. 水要一次加足,豆腐需要慢火炖透才会入味。

家常豆腐小贴士

豆腐有益气、生津、润燥等作用。宜和蘑菇同吃,蘑菇为鲜美的食用真菌,有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者配合,不仅是营养丰富的佳肴,而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。豆腐也可与木耳同吃。

家常豆腐的热量

能量1607.01千卡,维生素B60.31毫克,蛋白质65.12克,脂肪142.09克,碳水化合物32.38克,叶酸217.46微克,膳食纤维16克,胆固醇136.25毫克,维生素A117.75微克,胡萝卜素631.8微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.36毫克,烟酸4.89毫克,维生素C0.75毫克,维生素E55.49毫克,钙581.38毫克,磷770.92毫克,钾1208.89毫克,钠4568.7毫克,碘0.12微克,镁410.71毫克,铁17.53毫克,锌6.65毫克,硒21.6微克,铜0.68毫克,锰1.3毫克, 家常豆腐的做法,家常豆腐怎么做

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