草菇扁豆的做法,草菇扁豆怎样做?

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草菇扁豆的做法,草菇扁豆怎样做?

草菇扁豆的做法

1.将草菇洗净切成两半;扁豆掐去两头及老筋,洗净,斜刀切成段,入沸水中力烫捞出,投凉后沥净水分。2.锅内放入猪油烧热,下入葱(切末)、姜(切末)末炝香,烹入料酒、花椒水(5克)、鸡汤,下入扁豆、草菇、精盐、味精烧透,用湿淀粉8克(淀粉5克加水)勾芡,撒上蒜(切末)末,淋入鸡油,出锅装盘即成。

说明

工艺:滑炒

口味:咸鲜味

标签: 【北京菜】 【防癌抗癌食谱】 【高血压食谱】 【高脂血症食谱

草菇扁豆的制作材料

主料:扁豆300克 草菇100克

辅料:

调料:鸡油15克 猪油(炼制)40克 料酒10克 花椒1克 盐5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克

草菇扁豆怎么做好吃

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

草菇扁豆小贴士

草菇扁豆的热量

能量511.09千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质10.47克,脂肪40.99克,碳水化合物35.41克,叶酸149.55微克,膳食纤维8.31克,胆固醇37.2毫克,维生素A88.23微克,胡萝卜素464.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.26毫克,烟酸4.21毫克,维生素C39.7毫克,维生素E3.58毫克,钙135.14毫克,磷195.62毫克,钾629.82毫克,钠2475.06毫克,镁112.6毫克,铁7.2毫克,锌2.61毫克,硒4微克,铜0.5毫克,锰1.38毫克, 草菇扁豆的做法,草菇扁豆怎么做

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