葱烧蹄筋的做法，葱烧蹄筋怎样做？

【葱烧蹄筋的做法】

1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；2. 葱白切成5厘米长的段；3. 炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；4. 炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内；5. 坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开；6. 捞出佐料，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味；7. 移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡；8. 淋入葱油，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可。

【说明】

工艺：葱烧

口味：葱香味

标签： 【健脾开胃食谱】 【清真菜】

【葱烧蹄筋的制作材料】

主料：羊蹄筋(泡发)250克

辅料：葱白150克

调料：料酒15克 酱油15克 味精2克 花生油100克 姜10克 八角5克 糖色1克 盐3克

【葱烧蹄筋怎么做好吃】

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

【葱烧蹄筋小贴士】

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

【葱烧蹄筋的热量】

能量1075.16千卡,蛋白质25.51克,脂肪100.71克,碳水化合物21.34克,叶酸0.35微克,膳食纤维4.4克,胆固醇70毫克,维生素A28.15微克,胡萝卜素109微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.21毫克,烟酸1.14毫克,维生素C25.9毫克,维生素E43.67毫克,钙107.81毫克,磷120.88毫克,钾310.15毫克,钠2341毫克,碘0.36微克,镁76.9毫克,铁12毫克,锌3.06毫克,硒3.95微克,铜0.43毫克,锰1.83毫克, 葱烧蹄筋的做法，葱烧蹄筋怎么做